Une panure croustillante et savoureuse, c'est tout un art. Découvrez en vidéo comment paner un aliment facilement et ainsi obtenir une panure croustillante et savoureuse. <br /> <br />Niveau : debutant<br />Ingrédients :<br /> <br />- farine<br />- anglaise : œufs additionnés d’un peu d’eau et d’un filet d’huile d’olive<br />- chapelure : chapelure, mie de pain, graines de céréales, corn-flakes, flocons d’avoine, pain d’épices…<br /> <br /> <br />Etapes clés :<br /> <br />- saler et poivrer l’aliment sur chaque face<br />- le passer dans la farine des 2 côtés afin qu’il soit totalement recouvert<br />- tapoter pour ôter l’excédent<br />- passer dans l’anglaise<br />- puis rouler dans la chapelure : ne pas hésiter à bien appuyer pour enrober totalement<br />- à l’aide du dos du couteau, quadriller l’élément pané pour la décoration<br />- réserver au frais avant la cuisson<br />- faire cuire dans une poêle avec de la matière grasse<br /> <br />Plus de vidéos :<br /> <br />> Comment farcir une courge <br />> Comment preparer et cuire le fenouil <br />> Comment faire un pesto rosso
